さいたま市浦和区元町に「肉蕎麦 かわしょう」が2024年12月26日（木）にオープンしました。大宮で人気を博した山形県河北町発祥の肉そばが、北浦和で楽しめるようになりました。
店舗情報
「肉蕎麦 かわしょう」は北浦和駅東口から徒歩3分ほど、旧中山道沿いの新築ビル1階にあります。セリア、ビッグエーのお隣にできた新築ビルです。かわしょうの隣にはカフェもオープンしています。店内はL字カウンターのみの9席で、シンプルながらおしゃれな雰囲気です。
メニューの特徴
看板メニュー「肉蕎麦」
「肉蕎麦 温」（950円）は、じんわりとあたたまる甘めの味わいが特徴です。鶏出汁を使った上品なスープが口の中に広がり、ほっとする美味しさです。ネギが大盛りで提供されるのも嬉しいポイントです。
山形県河北町発祥の「肉そば」は、鶏肉から出汁をとった甘じょっぱいタレで作るのが特徴で、醤油ベースの甘いつゆに具は鶏肉とネギが入った伝統的な名物料理です。
その他のメニュー
冷たい肉そば＋とり天
肉中華（温）
河松 板そば
実は肉蕎麦の魅力が最大限発揮されるのは「冷」だそうなので温をいただいたら「冷」も食べ比べてみましょう！
「肉中華」はラーメンタイプのメニューで、こちらも人気があります。
店舗の特徴
椅子背もたれなしタイプ。荷物カゴ、ハンガーはありませんでした。今後追加になる可能性があります。
食後はレジでの会計となります。
PayPayが使用可能です。
オーナーの松田波音さんは現役大学生で、弟の松田陽登さん（19歳）と共に店舗を切り盛りしています。若い世代の挑戦が注目を集めています。
まとめ
「肉蕎麦 かわしょう」は、お蕎麦屋さんというよりもラーメン屋さんのような雰囲気があります。山形の伝統的な味わいを現代風にアレンジした、新しいタイプの蕎麦店として、多くの人に親しまれそうです。
【肉蕎麦 かわしょう】
Instagram: https://www.instagram.com/nikusoba_kawasyo/
食べログ: https://tabelog.com/saitama/A1101/A110102/11064264/
住所: さいたま市浦和区元町2-1-2 1階B号室
ランチ営業: あり
ディナー営業: あり
